❤KVINOJA - odličen vir beljakovin❤

30. november 2020

Zrna kvinoje bi lahko imenovali tudi osmo čudo sveta. Vsebujejo kar 2-krat več beljakovin od običajnih žit, občutno manj ogljikovih hidratov in še merico zdravih maščob za povrh. Med drugim vsebuje skoraj 4-kratno količino kalcija, kot ga najdemo v pšenici, kot tudi 2-krat več fosforja in pol več železa.

Uvrščajo jo med popolna beljakovinska živila, kar pomeni, da vsebuje vse nujno potrebne aminokisline za izgradnjo mišic tako kot meso, jajca ali mlečni izdelki. Ker ne vsebuje GLUTENA, je primerna tudi za ljudi s celiakijo ali alergijo na pšenico.

 
Zaradi svoje lahkosti in posledične lahke prebavljivosti je idealna ne samo za tople jedi ampak tudi za pripravo hladnih jedi v poletnem času. Poleg vsega pa je tudi preprosta za kuho, saj nam priprava jedi iz kvinoje vzame največ 15 minut časa. Ker je kvinoja odličen vir hranilnih snovi, je idealna tudi za otroke in dojenčke.

Na žalost se naš odnos do kvinoje ni prav nič spremenil. Še vedno kopičimo na krožnike prehransko manjvredna žita, kot so koruza, krompir, riž in pšenica, in to po možnosti v čim bolj predelani obliki.

 
❤POSTOPEK KUHANJA❤

Kvinojo moramo pred samo uporabo temeljito sprati na cedilu in jo nekajkrat preliti z vročo vodo, da speremo morebitne ostanke saponinov. V kolikor želite kvinojo samo skuhati, mora biti razmerje vode 1:2,5. Velikost zrna se med samim kuhanje znatno poveča, tudi do 4 krat. Kvinojo na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut in nato pustimo stati še 5 minut, da do konca nabrekne.

Uporablja se jo lahko kot prilogo klasičnim jedem namesto krompirja, riža in testenin, za solate, za zajtrk namesto kosmičev in podobno – ❤OMEJITEV JE LE VAŠA DOMIŠLJIJA!!!❤

Galerija