❤BANANINO "OBRNJENO"PECIVO❤

3. december 2020


❤️Sestavine za karamelizirano podlogo:
• 130 g rjavega sladkorja
• 65 g masla
• 2 srednje velike banane (toliko da se pokrije dno pekača)

❤️Sestavine za bananino pecivo:
• 75 g mehkega masla
• 100 g sladkorja
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• 2 veliki jajci
• 100 g navadnega grškega jogurta (lahko smetano)
• 250 g zrelih banan to sta cca 2,5 veliki banani
• 130 g bele moke
• 100 g polnozrnate moke
• 1,5 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• ščepec soli
• 1 čajna žlička cimeta

❤️Postopek:
1. Najprej se pripravi karamelizirano bananino podlogo. Sama sem dala v tortni pekač premer 26cm, lahko damo pa tudi v manjši pekač. Obvezno mora biti prekrit s teflonom, če nimaš premaži z maslom. Sladkor stresemo v pekač in na koščke narezano maslo. Damo v pečico predhodno ogreto na 175 stopinj, pečemo okoli 10 min, da vse skupaj lepo karamelizira.
Ko osnova karamelizira vzameš iz pečice in na to osnovo položimo na kolobarje narezane banane.

❤️TESTO:
2. Banane lepo zmečkamo z vilico. V eni posodi zmešamo obe moki, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. V drugi posodi zmiksamo mehko maslo in sladkor, da se dobro povežeta. Dodamo vanilijev ekstrakt (tekoči ali gel) in obe jajci ter spet zmiksamo. Zmes mora biti lepo gladka. Dodamo še grški jogurt (lahko navadni, lahko smetano) in zmečkane banane in vse skupaj lepo ponovno zmiksamo. Dodamo postopamo še moko (če nimaš polnozrnate lahko v celoti uporabiš belo moko) in zmešamo, da se vse lepo poveže med sabo. Maso vlijemo na pekač (čez karamelo in banane) ter postavimo v pečico za cca 30 min na 175 stopinj, potem zmanjšamo na 160 stopinj in pečemo še cca 30 min.
3. Preden pecivo obrnemo iz pekača se prepričaj, da se je pekač res ohladil, drugače karameliziran spodnji del ne bo odstopil od pekača. Preden obrnemo nujno nož popeljemo po robovih pekača in šele nato obrnemo (velik krožnik, pladenj postavi na pekač in potem vse skupaj obrnemo). No takole pecivo je sedaj obrnjeno in ga lahko postrežemo s stepeno smetano ali pa s sladoledom.

❤️Pa dober tek!❤️

Vir recepta: blog omg chocolate desserts

Galerija